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【糖尿病】長輩常見的三高之一：怎麼吃才能穩定血糖？
🔷什麼是糖尿病？
糖尿病是一種慢性代謝疾病，身體無法有效利用胰島素這把「鑰匙」，導致血糖長期過高。
空腹血糖 ≥ 126 mg/dL、或糖化血色素 HbA1c ≥ 6.5% 就可能確診糖尿病。
常見症狀：「三多一少」-- 吃得多、喝得多、尿得多，體重減輕；
另外，可能會疲倦、傷口癒合慢、視力模糊。
🔷為什麼飲食最重要？
控制血糖中，「吃什麼、怎麼吃」往往比藥物更有影響力。透過健康飲食可以：
1. 穩定血糖，減少血糖波動
2. 控制體重、降低胰島素阻抗
3. 預防併發症，如視網膜病變、心腎疾病
🔷長輩適用的飲食原則
- 定時定量：每日三餐，固定時間、固定份量，減少血糖忽高忽低
- 三多一少：多吃「全穀類、蔬菜、蛋豆魚肉蛋、低脂乳品、堅果」；少吃「精製澱粉、糖、油炸、酒精」
- 選低GI食物：如糙米、地瓜，水果選芭樂、奇異果等
- 攝取足量纖維：多蔬菜、大豆製品，延緩血糖上升
- 質地適合：牙口不好者可吃糙米粥加菜，或將食物蒸煮軟化
🔷食物代換小秘訣
- ¼碗白飯 = ½碗地瓜／南瓜／芋頭 = ½碗麵條 = ⅓包饅頭
- 飯後1–2小時吃水果（約拳頭大小），選低糖品種如芭樂、蘋果
常見問答區
Q1：牙口不好怎麼吃？
A：可以用糙米粥加軟菜，或食物打碎打汁，也不要只吃白粥。
Q2：水果會升糖嗎？
A：新鮮水果吃適量不會，大多數升糖較慢；但果汁、高糖水果或果乾要避免。
Q3：想吃甜食怎麼辦？
A：選擇低糖、少量、含纖維的零嘴，並搭配蛋白質（如無糖豆漿）減緩吸收。
參考資料
- Health2Sync. (2023). 為什麽會得糖尿病?認識糖尿病的原因,定義、類型及預防方法 Health2Sync Blog. Link
- Health2Sync. (2023). 糖尿病飲食菜單推薦:一週健康減醣餐單,掌握六大原則 Health2Sync Blog. Link
- 中國醫學大學附設醫院. (2025). 糖尿病飲食停看聽 中國醫院糖尿病照護中心. Link
- 財團法人糖尿病衛教學會. (2023). 牙口不好的糖友們該怎麼吃呢??? 認識軟質飲食Link
- Heho健康. (2022). 穩定血糖關鍵！糖尿病該怎麼預防？可以怎麼吃？營養師分享飲食原則與 3 大禁忌 Link
- PDCA長照整合照護網. (2022). 年長者糖尿病飲食注意事項及常見問題. Link
- Good Food Market. (2022). 65歲銀髮族每2人就1人有糖尿病！高齡糖友控血糖這樣吃 Link